Cách làm bánh quy chocolate kem bơ đậu phộng
Nguyên liệu
Nguyên liệu cho khoảng 20 cái bánh hoa nhỏ như hình:
Phần bánh chocolate:
Phần bánh chocolate:
- 50g đường bột
- 15g hạnh nhân xay nhuyễn
- 75g nhạt nhiệt độ phòng
- 110g bột mì
- 1 cái lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cơm đầy bột kakao
- 1 tí muối, vani.
Phần kem bơ đậu phộng:
- 75g bơ đậu phộng
- 25g bơ nhạt nhiệt độ phòng
- 100g cream cheese
- 25g đường bột ( tuỳ thích ngọt nhiều hay ít).
Dụng cụ
- Lò nướng
- Phới lồng cầm tay
- Cutter hình hoa
- Khuôn muffin loại nhỏ hoặc cup giấy loại nhỏ
- Túi tam giác và đui bắt kem.
Cách làm
- Trộn tất cả lại thành phần nguyên liệu của bánh lại với nhau thành 1 khối đồng nhất và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
- Sau đó lấy ra phủ 1 ít bột áo và cán mỏng rồi dùng khuôn cắt bánh quy có hình hoa cắt ra.
- Đặt miếng bột vào khuôn muffin ( nếu không có khuôn vừa với miếng bột thì dùng cup giấy giống mình nhé), nhẹ nhàng miết bánh xung quanh và tạo 1 khoảng trống ở giữa. Sau đó dùng nĩa ghim vài cái dưới phần đáy bánh và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút.
- Mở lò nướng 190 độ C. Lấy bánh từ ngăn đá ra, ta lại tiếp tục ghim 1 lần nữa dưới đáy bánh và cho vào lò nướng.
- Nướng khoảng 10 – 12 phút hoặc tới khi bánh chín.
- Bánh chín lấy ra để nguội trên rack và chuẩn bị phần cream.
- Cho tất cả nguyên liệu của phần kem vào 1 tô to rồi dùng phới lồng cầm tay trộn tất cả lại cho đều và mịn.
- Cuối cùng là cho kem vào túi tam giác có gắn đui tuỳ thích và trang trí
0 nhận xét: