hướng dẫn làm món bánh đúc lá dứa

23:26:00 Unknown 0 Comments

Bánh đúc lá dứa hay loship còn gọi là bánh đúc ngọt là một dòng bánh đặc thù của người miền Nam có kết cấu dai dai, vị thơm của lá dứa, ăn cộng nước cốt dừa béo ngậy.

• Rằm tháng Tám sắp đến, thử ngay công thức làm bánh Trung thu Đài Loan siêu hot
• Ngày nghỉ tranh thủ khiến cho bánh tai heo giòn thơm để dành ăn dần
• Thử ngay món bánh xèo phô mai kiểu Hàn đảm bảo bạn sẽ mê ngay
• sử dụng đậu phụ khiến cho bánh quy siêu ngon lại thấp cho sức khỏe
• Bánh bao gạo lứt món ăn chay rẻ cho sức khỏe

Bạn buộc phải chuẩn bị những nguyên liệu sau để khiến cho bánh đúc lá dứa:

Phần bánh đúc gồm:

90gr bột gạo

90gr bột năng

500ml nước

1 bó lá dứa

50ml nước cốt dừa

1 xíu muối

100gr đường

một ít vừng đen chín

một ít lạc chín giã dập

Phần nước cốt dừa:

50ml nước cốt dừa

250ml nước

20gr bột năng

50gr đường hoa mai

một thìa cà phê nước cốt gừng

Bước một

Lá dứa đem rửa sạch sẽ rồi cắt khúc ngắn cho vào máy xay sinh tố cộng với 500ml nước xay cho thật nhuyễn, đổ ra lọc lấy nước cốt lá dứa bỏ bã.

Bước 2

Cho nước cốt lá dứa vào tô, thêm bột gạo, bột năng, xíu muối, đường, nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan.

Bước 3

Cho hỗn hợp vừa khuấy vào nồi, bật bếp lửa nhỏ vừa và khuấy liên tục tới lúc hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4

Xúc hỗn hợp vừa nấu vào một dòng khuôn, dàn cho bằng phẳng sau đấy cho vào xửng đem hấp khoảng 25 phút là bánh chín, lấy khuôn bánh ra để nguội sau đó đem cất ngăn mát tủ lạnh một tiếng.

Bước 5

Nấu nước cốt dừa: cho đa số nguyên liệu phần nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều cho hòa tan, bật bếp lửa nhỏ vừa sau đó vừa nấu vừa khuấy cho tới lúc nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, lúc này nước cốt dừa sẽ với độ sánh đặc.

Bước 6

Lấy bánh đúc ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn cho ra đĩa, chan nước cốt dừa lên và rắc 1 ít lạc giã dập, vừng đen và thưởng thức.

Bánh đúc lá dứa hay còn gọi là bánh đúc ngọt, 1 kiểu bánh đúc đặc trưng của người miền nam, sở hữu kết cấu dai dai, vị thơm của lá dứa, ăn cộng nước cốt dừa, mè rang, đậu phộng rang, có màu xanh mát mắt chỉ nhìn thôi đã ứa nước miếng rồi.